25-28_06_2016

25-28/06/2016                                                 

Eiwitten (proteïnen) (1)

Die leveren belangrijke bouwstoffen voor spieren en bindweefsels (pezen, ligamenten, kraakbeen, botten). Ze maken ook deel uit van enzymen, hormonen, afweerstoffen enz…

Eiwitten (proteïnen) (2)

Er wordt een onderscheid gemaakt tussen compleet eiwit, dat de meeste aminozuren omvatten en de andere.

Eiwitten (proteïnen) (3)

Ze gaan altijd gepaard met vetten. Bij selectie van eiwitten bij de voeding geeft men de voorkeur aan deze eiwitten die niet vergezeld zijn van minderwaardige vetten: transvetten, geraffineerde vetten, verhitte vetten.

Eiwitten (proteïnen) (4)

Belangrijk bij keuze van eiwitten bij de voeding is een evenwicht tussen dierlijke en plantaardige eiwitten.