HSW5
Rijst
In China en Oost-Azië werd rijst gekweekt sinds 6000 V.O.T. Langzaam verspreidde het gebruik naar Indië en Zuidoost Azië. Het zijn de Perzen die de rijst uit Indië naar het Midden-Oosten brachten. De Arabieren brachten het naar de Nijldelta omstreeks 600 O.T. In de 7de en 8ste eeuw volgde de rijst de expansie van de islam in Noord-Afrika, Zuid-Spanje en Andalusië. Vandaar verspreidde de rijst zich naar Frankrijk, Sicilië, Portugal en Italië.
De Arabieren brachten met rijst ook limoenen, sinaasappelen, eierplanten, artisjok, rietsuiker, granaatappels, watermeloenen, vijgen en allerlei kruiden mee. De Romeinen kenden wel reeds rijst maar enkel als een zeer duur importartikel voor medische aanwending.
Ibrahim Al-Awwam schreef in de 12de eeuw in Sevilla, een handleiding i.v.m. het kweken van rijst: irrigatie, drainage, ziektebestrijders, oogsten, opslag en bewaring maar ook hoe het te bereiden.
Vind ons op Google+
(in het Nederlands, Engels, Spaans en Chinees),
op Twitter, Youtube en Weibo
